ARROZ TRES DELICIAS CON THERMOMIX

Hoy te presento este rico arroz tres delicias.
Hace muchos años que no voy a un restaurante chino, pero cuando iba, no podía faltar este plato. Me encanta.
Te invito a que lo hagas, verás como te sorprenderá.

PARA 6/8 RACIONES:

♥100/150 gr. jamón dulce cortado en una loncha gruesa

♥2 zanahorias peladas y cortadas en 2/3 trozos

♥3 huevos 

♥2 dientes de ajo

♥50 gr. de aceite de oliva

♥300 gr. arroz basmati (yo utilicé el arroz vaporizado especial ensaladas de la marca hacendado)

♥2 cucharadita de sal (de 7 a 10 gramos)

♥800 ml de agua

♥100 gr. de guisantes (frescos o congelados)

♥100 gr. de gambas crudas medianas peladas

VALOR ENERGÉTICO:
VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

ENERGÍA: 354 kcal / 1482 kj

HIDRATOS DE CARBONO: 42,76 g

PROTEÍNAS: 15,51 g

GRASAS: 13,48 g

*Según información libro 101 arroces del mundo de Thermomix, pág. 202

TIEMPO TOTAL DE PREPARACIÓN EN THERMOMIX: 45 MINUTOS

• Pon el jamón dulce en el vaso y trocea 4 SEGUNDOS / VEL. 4 retira del vaso y reserva.

• Coloca las zanahorias en el vaso y PROGRAMA 2 SEGUNDOS / VELOCIDAD 5 retira del vaso y reserva.

• Prepara una tortilla francesa de 3 huevos y añade al vaso TROCEA 2 SEGUNDOS / VELOCIDAD 4 retira del vaso y reserva junto con el jamón.

• Pon en el vaso los ajos y el aceite. Coloca en el cestillo el arroz y ponlo dentro del vaso, añade la sal y el agua. PROGRAMA 15 MINUTOS / 100ºC / VELOCIDAD 4. Introduce por el bocal la espátula y remueve el arroz.

• Una vez terminado el tiempo programado, extrae el cestillo utilizando la muesca de la espátula y reserva el caldo para cocer las verduras.

• Aclara el arroz con abundante agua fría, escúrrelo y añádelo a una fuente grande.

• Coloca dentro del cestillo las zanahorias, guisantes y gambas y ponlo dentro del vaso. PROGRAMA 10 MINUTOS / VAROMA / VELOCIDAD 2

• Coloca dentro del cestillo las zanahorias, guisantes y gambas y ponlo dentro del vaso. PROGRAMA 10 MINUTOS / VAROMA / VELOCIDAD 2

• Utiliza la muesca de la espátula para extraer el cestillo del vaso. Vuelca el contenido sobre el arroz reservado, añade la tortilla y el jamón.

• Mezcla bien y ya estará listo para comer.

• ¡Delicioso!

ELABORACIÓN SIN THERMOMIX:

• Trocea finamente el jamón dulce con un cuchillo o con una picadora y reserva.
• Haz lo mismo con las zanahorias y reserva.
• Prepara una tortilla francesa de 3 huevos y trocea con un cuchillo o picadora muy finamente.
• En un cazo, pon a hervir los ajos junto con el aceite. Una vez rompa a hervir, añade el arroz y deja cocer unos 15 minutos (mira las instrucciones del fabricante). Remueve 2/3 veces. Aclara con abundante agua fría y escúrrelo. Añádelo a una fuente grande.
• En el mismo agua donde has cocido el arroz, pon a hervir las zanahorias, guisantes y gambas. Pon a hervir unos 10 minutos. Una vez hecho, vuelca el contenido sobre el arroz reservado, añade la tortilla y el jamón.
• Mezcla bien y listo para comer.