COULANT DE CHOCOLATE CON THERMOMIX

¿A quién le amarga un dulce?

Este postre es para los "chocoadictos", no importa el tipo de chocolate que le pongas; con menos o más azúcar, quedará delicioso. 

Te encontrarás con un bizcocho de chocolate, esponjoso por fuera y que al partirlo fluirá chocolate derretido como si de un volcán se tratara.

A mí me encanta el chocolate puro 100%, sí ya sé que soy un poco "amarga" pero qué le voy a hacer..., en mi caso siempre le pongo un chocolate 72% de cacao, pero cuando tengo invitados (como en este caso) utilizo el chocolate para fundir que normalmente ronda el 52% de cacao.

☻Si no tienes thermomix y quieres hacerlo de la forma tradicional, aquí te dejo el enlace de mi otro blog:

LOS TELARES DE SIL: COULANT DE CHOCOLATE

INGREDIENTES PARA 4 RACIONES:

♥3 huevos M o 2 huevos XL

♥60 gr. de mantequilla sin sal (pomada)

♥60 gr. de azúcar blanquilla

♥60 gr. de harina de repostería

♥120 gr. de chocolate para fundir.

♥15 gr. de cacao puro en polvo

♥5 gramos (1 cucharadita) de esencia de vainilla (es opcional)

ELABORACIÓN:

• Tamiza la harina junto con el cacao en polvo. Reserva.

• Pon en el vaso el chocolate en trozos y RALLA 20 SEGUNDOS / VEL. PROGRESIVA 5-10
• Incorpora la mantequilla y PROGRAMA 3 MINUTOS / 80ºC / VEL. 2
• Añade los huevos, el azúcar y la esencia de vainilla (opcional). MEZCLA 30 SEGUNDOS / VEL. 3
• Por último, agrega la harina y PROGRAMA 15 SEGUNDOS / VEL. 3

• Vuelca la mezcla en los moldes dejando un dedo por arriba sin rellenar. No leva mucho.
• Coloca los moldes (debidamente tapados con film transparente) en el congelador y reserva hasta que tengas que hacerlos.

• Hornea sin descongelar a 200ºC durante 15 minutos aproximadamente (dependerá de cada horno). Debe quedar hecho por fuera y al pinchar con un palillo debe salir líquido.
• Una vez los tengas hechos, deja enfriar un poquito para evitar quemarte y desmolda.
• Sirve inmediatamente.
• Lo serví acompañado de panna cotta de plátano. Si quieres ver la receta pincha en el enlace de mi otro blog: PANNA COTTA DE PLÁTANO

Un delicioso pecado...

NOTAS: 

• Si no los quieres congelar, deberás dejarlos menos tiempo horneando (unos 7 minutos). 
• Estate muy pendiente del horno para que no se te hagan demasiado.
• Elige muy bien los moldes (preferiblemente de silicona) para no tener problemas al desmoldar y evitar que se rompan. Yo no tuve en cuenta el tipo de molde y se me espachurraron pero el resultado resultó igual de bueno. (Prometo cambiar la foto en cuanto lo vuelva a hacer).
• Puedes utilizar moldes de magdalenas, en ese caso, el tiempo de cocción será menor.

FUENTE:

Esta receta la vi en el blog: lolitalapastelera.com. Un blog que descubrí por casualidad y que me encantó, tiene un bonito diseño y "golosas" recetas. Te gustará.