ROSCOS DE ANÍS CON THERMOMIX

Estos ricos roscos, los hice para llevar a casa de mi prima. Tuvieron mucho éxito y no sobró ni uno.

Nunca los había hecho y la verdad que al principio me pareció un poco "lío" el tener que dar forma uno por uno ya que perdía mucho tiempo, pero conforme iba haciéndolos, fui cogiendo "maña" y enseguida me hice con ellos.

En la receta te indico que añadas más azúcar si necesitas añadir más harina ya que yo no lo hice y quedaron un "pelín" poco dulces pero buenos igualmente.

INGREDIENTES PARA UNOS 30 ROSCOS:

250 gr. de harina (+ 150 gr. al final)

100 gr. de azúcar (+ 60 gr. al final)

5 gr. de levadura

15 ml. de aceite frito (5 cucharadas)

3 huevos

50 gr. de anís

1 piel de naranja

Anís en grano

1,25 gr. de sal

Para freír:

500 ml. aceite de oliva virgen extra

500 ml. aceite de girasol

ELABORACIÓN:

Con el vaso seco, pulveriza el azúcar 30 SEGUNDOS / VEL. PROGRESIVA 5-10

Añade la piel de naranja y pulveriza 30 SEGUNDOS / VEL. PROGRESIVA 5-10

Vierte el aceite, los huevos y el licor de anís.
MEZCLA 10 SEGUNDOS / VEL. 6

Seguidamente, añade los sólidos: la mitad de harina, la levadura y la sal. MEZCLA 8 SEGUNDOS / VEL. 6

Incorpora el resto de harina y el anís en grano (5 gr.) MEZCLA 15 SEGUNDOS / V.6
Debe quedar blanda pero que se pueda trabajar con las manos.
Si te falta harina, añade un poco más. Yo añadí 150 gramos más.
Lo que añades de más en harina, tenlo en cuenta para rectificar de azúcar porque si no, te quedará poco dulce. Añadí 60 gramos más de azúcar a los ingredientes iniciales. 30 SEGUNDOS / VELOCIDAD ESPIGA

Retira la masa del vaso y con las manos untadas de aceite, forma bolas del tamaño de una nuez y presiona en el centro con el dedo para formar las rosquillas.