BAVAROIS DE NARANJA CON THERMOMIX

La cuesta de enero es mucha cuesta..., es como querer empezar de cero. 

Siempre tenemos nuevos propósitos que la mayoría de ellos no terminan cumpliéndose; que si voy a dejar de fumar, que si me voy a apuntar a un gimnasio, que si voy a perder esos kilos que me sobran, que si voy a aprender inglés...

Este año no tengo ningún propósito. Sólo pido una cosa "virgencita que me quede como estoy".

Espero que tus propósitos se cumplan y si no, el año próximo seguro que lo conseguirás.

Pasa un feliz día.

Hoy te presento un postre muy ligero y fresco, ideal después de una comida copiosa. Lo podrás preparar con un día de antelación.

PARA 6 PERSONAS:

♦6 hojas de gelatina grandes o 12 hojas pequeñas (12 gr.)

♦250 gr. de nata líquida
♦1 cucharada de azúcar glas
♦400 gr. de zumo de naranja natural
♦el zumo de 1/2 limón
♦2 huevos
♦150 gr. de azúcar
♦1 pellizco de sal

• Pincela un molde antiadherente con aceite o mantequilla, para evitar que se pegue. Si el molde es de metal, cúbrelo de film transparente. Reserva.
• Hidrata la gelatina poniéndola en un bol con agua fría. Reserva.
• Coloca la MARIPOSA EN LAS CUCHILLAS y añade el azúcar glas y la nata, PROGRAMA a VELOCIDAD 3,5 sin poner tiempo. Debe montar la nata (cuidado no te pases y pase a ser mantequilla). Una vez esté montada la nata, retira a un bol y reserva en la nevera.
• RETIRA LA MARIPOSA y añade el resto de ingredientes. PROGRAMA 6 MINUTOS/100ºC/VEL.4. Unos segundos antes de que termine el tiempo añade por el bocal la gelatina hidratada y escurrida.

• Deja enfriar.
• Vierte la preparación en el bol junto con la nata y mezcla con movimientos envolventes. Vuelca en el molde que has reservado al principio y reserva en el frigorífico unos 5 horas. 
• Mejor hacerlo de un día para otro.

FUENTE: "Repostería y Pastelería con thermomix". Pág.: 176