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COCA DE HOJALDRE Y CHICHARRONES {LLARDONS}

COCA DE HOJALDRE Y CHICHARRONES {LLARDONS}
Si te gusta la coca de chicharrones ya no tienes excusa para hacerla. No tiene secreto y queda deliciosa, además no lleva mucho tiempo su elaboración.
COCA DE HOJALDRE Y CHICHARRONES {LLARDONS}
Esta coca se suele comer el día de San Joan en Catalunya aunque la puedes encontrar a diario en la mayoría de panaderías.
COCA DE HOJALDRE Y CHICHARRONES {LLARDONS}
A continuación te explico cómo la hice siguiendo las instrucciones de Silvia que hace unas semanas la publicó en su blog: Chup Chup Chup
COCA DE HOJALDRE Y CHICHARRONES {LLARDONS}
A mí me encanta y es de mis cocas preferidas

♥1 placa de hojaldre rectangular. Si lo quieres hacer casero aquí te dejo la receta: CÓMO HACER HOJALDRE CASERO
♥120 gr. de chicharrones (en tocinerías)
♥Unos 80 gr. de azúcar para espolvorear por encima antes de introducir en el horno.
♥1 huevo batido (opcional)
  • Incorpora al vaso del Thermomix® los chicharrones. PROGRAMA 2/3 SEG./VEL. 10. Reserva.
  • Corta la placa de hojaldre a la mitad con ayuda de un corta pizza o cuchillo (este paso es opcional, no es necesario cortar el hojaldre). A continuación pincha la placa de hojaldre con un tenedor para evitar que se hinche mucho. Reserva un trozo sobre papel vegetal. 
  • Precalienta el horno calor abajo y arriba a 180ºC 15 MINUTOS.
  • Coloca el otro trozo de hojaldre sobre papel vegetal y extiende sobre él los chicharrones que tenías reservados, procurando no llegar al borde. Deja como medio centímetro sin cubrir.
  • Coloca sobre los chicharrones el trozo reservado de hojaldre. 
  • Pon en la superficie una hoja de papel vegetal y pasa un rodillo apretando cuidadosamente el hojaldre.
  • A continuación retira cuidadosamente la hoja.
  • Seguidamente espolvorea por encima del hojaldre los piñones, procurando repartirlos por toda la superficie.
  • Nuevamente coloca una hoja de papel vegetal y pasa un rodillo apretando cuidadosamente el hojaldre.
  • Con ayuda de un pincel, pinta la superficie con huevo batido (opcional).
  • Sella los bordes "pellizcando el hojaldre" o con ayuda de un tenedor.
  • Por último espolvorea toda la superficie con azúcar blanquilla.
  • Coloca la coca sobre la bandeja del horno y HORNEA DE 20 A 25 MINUTOS. Dependerá de cada horno. COCA DE HOJALDRE Y CHICHARRONES {LLARDONS}COCA DE HOJALDRE Y CHICHARRONES {LLARDONS}En otra ocasión la decoré con almendra picada y no la pinté con huevo batido.COCA DE HOJALDRE Y CHICHARRONES {LLARDONS} ¡Súper fácil y súper buena!COCA DE HOJALDRE Y CHICHARRONES {LLARDONS} IMPRIME ESTA RECETA

☺Cuando decores la coca con piñones o almendra, para evitar que se quemen al hornearse, moja en agua y seguidamente escurre sobre un colador. A continuación ponlos sobre la coca antes de introducir en el horno. Evitarás que se quemen.
☺Pincha con un tenedor el hojaldre antes de cubrir con los chicharrones. Evitarás que el hojaldre suba excesivamente.
☺El hojaldre lo puedes cortar y hacer dos capas pero no es opcional.

Comentarios

  1. Sencillamente...........quiero Un TROZO¡¡¡
    Muchos besitos¡¡¡

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  2. Hola Silvia, qué buena es! a mi me encanta también y la vedad es que ya tengo ganas de hacerla de nuevo, aunque muy de dieta no es.... jeje, pero es que es ta rica. Y de vez en cuando apetece mucho. Mil gracias por la mención, un beso y muy feliz fin de semana :)

    ResponderEliminar

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