Hace unas semanas Lola en su blog 'Con sabor a huerto', elaboró unos buñuelos de bacalao que me enamoraron. Puedes ver aquí su receta: 👉 'Buñuelos de bacalao' .
Este arroz es muy sencillo de hacer, en apenas 30 MINUTOS lo tendrás hecho. Lo puedes hacer con calamares o pota o bacalao, lo que dispongas en ese momento.
Para que quede meloso lo deberás dejar reposar al menos 5 MINUTOS y lo tendrás listo.
¡Buen provecho!
- 2 dientes de ajo grandes
- 70 gr. de cebolla en trozos
- 40 gr. de aceite de oliva virgen extra
- 400 gr. de potas o calamar
- 1 tomate maduro cortado en dados
- 200 gr. de arroz grano redondo
- 700 ml. de caldo de pescado o agua muy caliente (puse caldo de pescado) la próxima vez le pondré 600 ml. para que quede más meloso
- 2 sobres de tinta de calamar (disuelta en un poco de caldo) o la propia tinta del calamar disuelta en caldo
- 1 cucharadita de sal
➮Añade al vaso los dientes de ajo, la cebolla y el aceite. TROCEA 4 SEG./VEL.5. ➮Seguidamente, PROGRAMA 5 MINUTOS/VAROMA/VEL. 1.
➮A continuación incorpora la pota o el calamar en trozos pequeños y PROGRAMA 8 MINUTOS/VAROMA/VEL.
➮Seguidamente añade el tomate y el arroz y PROGRAMA 3 MINUTOS/VAROMA/VEL.
➮A continuación añade el caldo de pescado o el agua muy caliente y PROGRAMA 4 MINUTOS/100ºC/GIRO DERECHA IZQUIERDA/VEL.
➮Añade la tinta diluida en caldo junto con la sal y PROGRAMA 10 MINUTOS/100ºC/GIRO DERECHA IZQUIERDA/VEL.
➮Vierte en una fuente y deja reposar al menos 5 MINUTOS tapado antes de degustarlo.
Adaptado al libro Thermomix: "Sorprende a tus invitados"
¡¡Hola Sil!! ¡¡Qué estupendo arroz!! Los melosos, son los favoritos de mi marido y le cocino frecuentemente sus favoritos, claro está. Con arroz negro no lo he hecho aún, no es de los que más le gusta, pero vamos, a este hombre le gusta casi todo, así que no diría que no a ningún arroz. Además, te ha quedado con una pinta fantástica y en su punto. besitos.
ResponderEliminar¿Puedes creer que nunca he comido arroz negro? Desde pequeña lo veía en la carta de los restaurantes y no me entraba por los ojos, y ahora pues es una cosa que sigue sin llamarme, aunque reconozco que el tuyo tiene buena pinta.
ResponderEliminarOye ¿dónde compras los sobres de tinta?
Por cierto espero que en casa estéis todos bien ¡BEsos mil!
Sil tu arroz me gusta mucho, precisamente el único arroz negro que tengo publicado es con sepia, yo lo dejo seco porque me gustan los arroces sueltos tipo paella, pero no pondría ni una sola pega a un buen plato de tu arroz meloso, porque a mí si es arroz, todos me vuelven loca.
ResponderEliminarBesos
Leo arroz y aquí estoy relamiéndome con tu receta.......me encanta que bueno tiene que estar
ResponderEliminarbesitos¡¡
Oh que maravilla de arroz, en casa hacemos arroz negro con choque tos de la ría y esta de cine, que pintaza y como me gusta el arroz, me llevaría un platito para este mediodía, que hermosura, lo veo y me entra hambre jaja....Bess
ResponderEliminarLo preparo pocas veces, pero no porque no nos guste, sino por una cuestión de costumbre que hace que me acuerde de él cuando ya he empezado con el otro y no tengo todos los ingredientes del negro. Te ha quedado estupendo, a ver si me animo con él mañana.
ResponderEliminarBss
Hola, no hay nada que mñas me guste que un buen plato de arroz pero el tuyo es espectacualr, de los que se recuerdan con gusto. Un beso
ResponderEliminarHola Sil, qué bueno queda así, meloso, con todos estos sabores marineros que lo hacen un ricura. Te ha quedado de lo más gustoso :) Besitos, espero esteis todo ok, cuidaros mucho.
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